Absinth Abisinthe 72 72% - 0,7l

Der Abisinthe 72 ist ein herber Absinthe mit einfachem Geschmack. Ein passend für alle Liebhaber leicht im Mund liegender Absinthe. Gut gegen den Durst. Der Abisinthe 72 wurde auf dem „Concours International des Eaux de Vie de Fruits“ 2004 in Metz mit Bronze ausgezeichnet. Das althergebrachte Rezept dieses zuckerfreien Absinthe schreibt im Wesentlichen die Destillation von einem Gemisch aus grünem Anis und Wermut vor. Aber auch andere sorgfältig ausgesuchte Pflanzen gehen in die Zusammensetzung ein: Sternanis, Fenchel, Enzian oder auch Artemisia. Die natürliche Färbung des Abisinthe 72 wird durch Aufguss mit bestimmten Pflanzen erreicht.

Verkostungsnotizen

- Probieren Sie Ihren Abisinthe 72 zunächst mit einem kleinen Zuckerwürfel. Verringern oder erhöhen Sie die Beigabe dann nach Ihrem Geschmack. - Geben Sie zu einer Einheit Absinthe (3cl) 2 bis 5 Einheiten gekühltes Wasser hinzu.

Wussten Sie schon?

Alain Aureggio, Erbe der Brennerei Lemercier, stützt sich für die Feinabstimmung des Abisinthe 72 auf 65 unterschiedliche Rezepte. - Der Abisinthe 72 wird in eine sehr dunkle Flasche gefüllt, damit kein Licht seiner natürlichen grünen Farbe schadet. - Zur Zeit der „Belle Epoque“ war Fougerolles nach Pontarlier der Ort mit den meisten Absinthe-Produzenten. Ein Teil der Fässer aus Fougerolles wurde hin und wieder nach Pontarlier gebracht, um den dortigen Absatz zu decken.

Geschichte

Die Brennerei Lemercier ist ein 1811 gegründetes Familienunternehmen. Seit dieser Zeit ist das Unternehmen des Gründers Desle Nicolas Lemercier in Familienbesitz geblieben. Seit 1991 führt Alain Aureggio die Geschäfte, ebenfalls ein Abkomme der Familie Lemercier und studierter Ökonom.