Absinth Blanchette 60% - 0,5l

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Der Blanchette ist die genaue Replik eines historischen Absinthes.

Er verbindet gekonnt die fruchtigen Noten des Fenchel mit kräftigem Großem Wermut. Ein Erfolg. Er wurde bei den „Absinthiaden“ 2006 in Pontarlier mit Gold und bei der „International Wine & Spirits Competition“ desselben Jahres mit Silber ausgezeichnet.

Der Blanchette wurde zwischen 1899 und 1915 von der Brennerei Combier hergestellt. Heute unternimmt Ted Breaux die Produktion – in einem zeitgenössischen Destillierapparat der Belle Epoque und getreu nach dem Originalrezept.

Ein weißer Absinthe aus Frankreich, auf Augenhöhe mit den besten Schweizern!

Verkostungsnotizen

Abgang

Die Herbe findet sich wieder, lang und anhaltend.

Wussten Sie schon?

- Die Brennerei Combier hat 1920 Destillierapparate von Pernod Fils erworben. Ted Breaux produziert nun dort die Absinthe Nouvelle-Orléans, Edouard, Verte Suisse und… Blanchette.

- Die Likörbrenner von Saumur waren ursprünglich auf Kirschlikör spezialisiert. Doch der Blanchette wurde - ein Zeuge der Zeit - im Zuge des großen Booms um 1900 zum begehrtesten und bestverkauften Produkt!

- Der Blanchette war bei den „Absinthiaden“ 2007 vertreten und erlangte dort einen dritten Platz.

Serviervorschlag

- Probieren Sie Ihren Blanchette zunächst mit einem kleinen Zuckerwürfel. Verringern oder erhöhen Sie die Zugabe dann je nach Geschmack.

- Geben Sie zu einer Einheit Absinthe (3cl) 2 bis 5 Einheiten gekühltes Wasser hinzu.

Auszeichnungen

"Cuillère d’Or” at the 2006 Absinthiades in Pontarlier



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  • Marke : Distillerie Combier & Jade Liqueurs
  • Produkttyp: Absinthe
  • Bezeichnung: Spirituose
  • Ursprungsland: Frankreich
  • Lebensmittelunternehmer: Distillerie Combier, 48 Rue, Beaurepaire, 49400 Saumur, FR
  • Nettofüllmenge: 0,5 l
  • Alkoholgehalt: 60% vol
  • Verwendung: vor dem Verzehr, mit Wasser zu mischen
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Vollständige Details

Marke: Distillerie Combier & Jade Liqueurs
Region: Saumur
Produkttyp: Absinthe
Marke: Combier
Alkoholbasis: Neutralalkohol
Bezeichnung: Spirituose
Absinthfarbe: Klar
Ursprungsland: Frankreich
Herstellungsmethode: Destillation
Verschluss: Korken
Authentisch: Ja
Lebensmittelunternehmer: Distillerie Combier, 48 Rue, Beaurepaire, 49400 Saumur, FR
Nettofüllmenge: 0,5 l
Alkoholgehalt: 60% vol
Verwendung: vor dem Verzehr, mit Wasser zu mischen

Kundenbewertungen (2)

25.03.2019

Dies ist ein alter Absinth von Combier France.
Louche gut und ziemlich kompakt mit hellgrünen Noten, trotz allem, was man spürt, ist Alkohol und ein gutes Artemisia, gutes Produkt.

22.06.2014

Er riecht nach kräftigem Wermut, etwas süßlich und nach frischer Wiese. Der Louche-Effekt stellt sich recht schnell ein und ist dicht - schimmert leicht bläulich. Am Anfang schmeckt man den süßen Fenchel mit ausbalancierten frischen Kräutern und einem angenehmen (,unspektakulären) Wermut. Am Ende ist er herb und anisisch frisch.

Sterne: 3,5

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Jade Liqueurs & Combier, Frankreich

Eine sehr exquisite und berühmte Destillerie, die sich im malerischen Saumur innerhalb des Loire Tals, Frankreich befindet: die Brennerei Combier. Dort werden die weltweit bekannten Jade Absinthe von Ted Breaux hergestellt.

1899: Jean-Baptiste Combier eröffnet zusammen mit seinem Bruder Claude den Combier-Destre Süßwarenladen in Saumer. Der Laden verfügte zudem über einen Brennkessel, in dem Jean-Baptiste Likör zur Füllung seiner Süßigkeiten und Schokoladen brannte.

1899: kauft der junge Franzose dann weitere Destillationsgefäße und gründet die Combier Destillerie auf der Beaurepaire Straße, wo sie sich noch heute befindet. Mit gerade mal 19 Jahren lernt James Combier, Sohn von Jean-Baptiste 1861 das Destillationshandwerk direkt von seinem Vater. Anschließend reist er nach England, Algerien, Italien, Griechenland und Ägypten und bereichert das familiengeführte Unternehmen mit neuen Kräutern und Essenzen aus fernen Ländern.

Absinth Destillation bei Combier:

Combier besitzt eigene Felder für Wermut. Es werden dort gleich zwei verschiedene Sorten von Wermut kultiviert und während der Reife erlesen von Hand geerntet. Ganz nach der Tradition der grünen Fee werden dann die Kräuter auf dem Dachboden getrocknet. Im Destillationsraum befinden sich noch heute 10 historische Destillationsgefäße aus dem 19ten Jahrhundert, als auch 8 von Egrot, dem berühmten Hersteller von Pernod Fils Brennkolben aus dem selbigen Jahrhundert.

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