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Absinth Emile Pernot - Vieux Pontarlier 65% - 0,7l

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Den Vieux Pontarlier Absinth gab es schon mal: Vor dem Absinth Verbot in Frankreich um 1900, war ein Absinth mit dem gleichen Namen eine der am meisten verkauften Sorten. Heute wird der Vieux Pontarlier Absinth aus der Emile Pernot Brennerei diesem Rezept nachempfunden, und auf die gleiche Art und Weise wie sein historischer Vorgänger hergestellt: Sorgfältige Auswahl der handverlesenen Kräuter und Pflanzen (im Vieux Pontarlier wird der regional wachsende große Wermut verwendet), eine schonende Destillation des Mazerats in über 100 Jahre alten Kupferbrennblasen. Der Vieux Pontarlier wird ohne Zugabe von Zucker oder Farbstoffen hergestellt und ist demnach ein richtiges Naturprodukt.

Seine smaragdgrüne Farbe gewinnt der Vieux Pontarlier Absinth durch den natürlichen Färbungsprozess nach der Destillation. Die Farbe ändert sich bei der Zugabe von Wasser – der Absinth wird langsam trüb und das Ergebnis ist ein hellgrünes, beinahe gelbliches Getränk.

Der Geschmack des Vieux Pontarlier Absinths ist frisch mit viel grünem Anis, Wermut und leicht minzige Noten sorgen für ein rundum erfrischendes Erlebnis.


Auszeichnungen

Der Vieux Pontarlier Absinth ist weltweit anerkannt:

• Juni 2010 – The Spirit Journal: 130 Best Spirits in the World.

• The Spirit Journal's 13 Best Five Star Liqueurs and Absinthes Spirits for 2010: Top Absinthe.

• 2010 Ultimate Spirits Challenge: 92 Punkte – Hohe Weiterempfehlungsrate – Absinthe mit der höchsten Punktzahl.

• und weitere...



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  • Marke : Emile Pernot
  • Produkttyp: Absinthe
  • Bezeichnung: Spirituose
  • Ursprungsland: Frankreich
  • Lebensmittelunternehmer: Distillerie les Fils d'Emile Pernot, 8 Au Frambourg, 25300 La Cluse-et-Mijoux, FR
  • Nettofüllmenge: 0,7 l
  • Alkoholgehalt: 65% vol
  • Verwendung: vor dem Verzehr, mit Wasser zu mischen
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Volumengewicht: 1,16 kg


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Vollständige Details

Marke: Emile Pernot
Region: Pontarlier
Produkttyp: Absinthe
Marke: Emile Pernot
Alkoholbasis: Neutralalkohol
Bezeichnung: Spirituose
Absinthfarbe: Grün
Ursprungsland: Frankreich
Herstellungsmethode: Destillation
Verschluss: Korken
Anis: Ja
Authentisch: Ja
Lebensmittelunternehmer: Distillerie les Fils d'Emile Pernot, 8 Au Frambourg, 25300 La Cluse-et-Mijoux, FR
Nettofüllmenge: 0,7 l
Alkoholgehalt: 65% vol
Verwendung: vor dem Verzehr, mit Wasser zu mischen

Kundenbewertungen (17)

01.08.2021

Undisbuted favorite

I have only been drinking absinthe for less than a year. At this point I have tried around 15 different absinthes. Vieux Pontarlier was the second absinthe I experienced, and it has remained the favorite by a wide margin. Not only is it the absinthe I compare all other absinthes too, it has become the alcohol that I compare all other alcohols.

A short story: Only a month or two before discovering Vieux Pontarlier I had discovered my favorite rum of all time - I even drove all over the area to different liquor vendors eventually purchasing 3 bottles of this rum and another related bottle (and I wasn't the only one buying it up, I discovered, someone else in the area was collecting this rum as well making it harder to find in my area). As a creative person absinthe intrigued me and after much research I highlighted Vieux Pontarlier as one that I would like to track down and try. It was unavailable in my area but during a road trip I was able to find a bottle and purchase it. Now that I have tasted Vieux my favorite rum is absolutely undrinkable. Buying one bottle of Vieux Pontarlier rendered 3 bottles of my previous favorite alcohol trash that I'm trying to pawn off on others at parties. Generally, I like to keep a few things hanging around for the sake of variety. Vieux Pontarlier was so next level, it seems a shame and a disappointment whenever I drink something else, even when I'm with other liquor aficionados. They bring their best whiskey/bourbon, scotch or whatever else for me to try and I always think to myself, "I'd rather drink Vieux Pontarlier" every time.

I will note: To date, the majority of absinthes I've tried have not been all that special, and a good number of them I do not like at all (even some highly-esteemed ones). Also, I have discovered that I do not prefer to drink absinthe in the traditional method - I drink extremely tiny sips, with very little to no dillution, no sugar, at room temperature. This coincidentally happens to be a recommended method for bringing out some of the flavors that are associated with Vieux Pontarlier. It is impossible to pour an amount small enough for the amount that I sip, and I have some speciality containers that allow me to drink this absinthe without the trouble of trying to pour so little into a glass.

The only absinthe that can even stand near Vieux Pontarlier, in my opinion, is the Jade 1901. I can't imagine someone liking one and not the other. But Vieux Pontarlier is my number one, and Jade 1901 (although a fantastic absinthe in it's own right) is still just a second. I haven't found a 3rd favorite yet although I have also enjoyed the 1789 Roquette, Lucid, and the Combier Blanchette.

Hopefully this gives you some insight into this absinthe and some context for my experience to make an informed decision and purchase.

26.05.2020

Really loving this. I know some people enjoy it with out ice or sugar, but I am using both. Makes me feel like I’m at the Ritz in the 1920s with Hemingway and Fitzgerald!

19.09.2018

All great. Enjoyed the extra information. Thank you!

27.09.2017

Tout dépend des goûts mais personnellement, je la trouve excellente.
Très agréable en bouche avec des saveurs subtilement dosées.

15.04.2017

Delightfully minty, drinkable absinthe. I'll definitely buy it again.

30.11.2016

Great product, well packed, quick arrival. Thanks!

21.11.2016

Nice and well balanced. Nice light greenish and thick louche. One of the best I have tried among the French traditional type Absinthes.

09.11.2016

Smooth, green, flavorful and delicious. Highly recommended!

07.04.2016

Simply put, the name of the game here is smooth. This absinthe has just about the smoothest flavor profile I have tasted, and I have gone through quite a bit. I had a bottle of 1901 right before this which I swore was my favorite. Once this hit the block I was just astonished with what I was tasting. This is on another level. Complex and smooth, just perfect. Not an expert here mind you, but a well versed intermediate taster that knows whats what. This one here is something special and deserves respect. Just throw it in your bag and keep it moving.

07.09.2014

After having had tried around 15 high quality vertes this is still probably one my favorites. It has a light but yet still silky texture. Now the flavors is where it gets me, get a few sips in and it develops this uniuqe flavor under (but still strong) the anise and wormwood which i'm not totally sure what it is, but it keeps beckoning me for another sip. Never grows old on me this gem. Deserves the gold it won.

06.05.2014

Unlouched the colour is a brilliant peridot green, easily equaling the 'pair 'o' doe' eyes effect people talk about when first pouring a glass of the Jade PF 1901. The louche itself is quick to develop, starting with swirling oil patterns that quickly build to spiralling pale clouds, with a clear demarcation of colour as the louche gradually builds from top to bottom. This is a louche to rival that of the famous Jade range, no coaxing needed, no fancy tricks or timing, just drip water and watch the magic unfold - perfect. Colour after louche is a thick creamy looking pale yellowish green.

Taste wise this would be an excellent Absinthe for a first timer who might not be sure about the typical Anise/Licorice based taste of most other Absinthes. Two of the holy trinity take a back seat to the Wormwood, with the Anise and Fennel only coming through later as an after thought. This is a very Wormwood forward absinthe, and it takes a while for the palate to adjust before the full range of herbal flavours can be appreciated. This is the sort of absinthe it's hard to judge until you've more or less drunk your first full glass. It is extremely smooth and well blended, a little too well blended first impressions will tell you, but be patient and you can tease out subtle variations of flavour. There's the earthy spiciness of Wormwood that comes through first, followed by a minty warmth that coats and numbs the palate slightly - again showing this is a Wormwood forward Absinthe. The Anise and Fennel are there in the background, the last to arrive and barely noticeable until the last few sips of the drink when they start to make their presence a little more known. This isn't so much an absinthe you drink, as one you discover.

Imagine the roaring 20's, a smoky Jazz bar in downtown New Orleans, a few select bottles of bootleg absinthe under the counter for those in the know. If the Jade PF 1901 is the band leader up there in the spot light, then the Vieux Pontarlier is the pin curled blonde sitting in the booths waiting to be discovered.

27.12.2013

An absinthe that passes in quality, taste, and simple enjoyment. There are other wonderful French and Swiss absinthes, and I enjoy them very much, but Vieux Pontalier, has a special color, a special aroma, that causes me to reach for it rather than another. Absinthe has been a godsend to me. It relieves digestive pain in someone who has Crohn's disease; it is a drink that tastes wonderfully and makes life just a little better.

01.07.2013

Soft and perhaps a little lighter than absinthe la roquette which I think so far the best. But absinthe advice if you are starting to drink absinthe.

03.06.2013

Passe bien, se boit facilement; mais ça ne vaut pas la Roquette.

27.03.2013

A very good absinthe. Perhaps one notch below the taste of the Jade PF1901, but quite a good absinthe. I would recommend it to round out your collection of fine absinthes.

27.03.2013

Fresh and lively. Typical Pernot quality with fine colour, delicate nose, swirling louche and a deep, intense palette.
Enjoy.

23.06.2012

One of my favorites, refreshing wormwood bitter with a smooth anise undertones and a peppery finish. Distinct numbness on finish.

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Emile Pernot, Frankreich

1899 : gründete der junge Emile-Ferdinand Pernot zusammen mit den Parrot Brüdern die "Emile Pernot et Cie" Destillerie in Pontarlier. Emile-Ferdinand selbst stammte aus Fougerolles, wo er seine Ausbildung zum Brennmeister absolvierte. Emile-Ferdinand's Sohn, Emile-Joseph registrierte dann schliesslich den Namen "Emile Pernot".

2009 : ist die Destillerie umgezogen: Aus dem Zentrum Pontarliers nach La Cluse etMijoux, am Fuße des Château de Joux. Direkt in das Gebäude, in dem sich früher die Cousin Jeune Destillerie befand - jenes Gebäude, in dem der junge Emile-Joseph Pernot vor einem Jahrhundert seinen Absinth Handel betrieb.
Der wohl bekannteste und am meisten verkaufte Absinth ist zweifelsohne der Roquette 1797. Wie Sie vielleicht wissen, braucht die Herstellung eines guten Absinths seine Zeit - dies war auch beim Roquette der Fall. Seit 2010 haben auch die Absinthe Berthe de Joux und La Maison Fontaine wachsende Erfolge bei Emile Pernot zu verzeichnen. Desweiteren erfreut sich der Absinthe Authentique in diesem, wie auch im letzten Jahr wachsender Beliebtheit.

Absinth Destillation bei Emile Pernot:

Die zwei Kupferdestillierkolben von Emile Pernot sind schon um die hundert Jahre alt und wurden Anfang 1900 in einer bekannten Fabrik namens Egrot hergestellt. Sie wurden individuell für die Herstellung von Absinth angefertigt und sind bis zum heutigen Tag die einzigen ihrer Art. Diese Apparate ermöglichen es Emile Pernot, einzigartig hochwertige Absinthe - und das seit nunmehr einem Jahrhundert - herzustellen.

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