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Absinth La Valote Bovet: Nostalgie Paris 1900 54% - 0,75l

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Absinth La Valote Bovet: Nostalgie Paris 1900 54% - 0,75l
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Der Nostalgie Paris 1900 ist ein fassgelagerter Absinth aus dem Val-de-Travers.

Er wird nur in kleinen Mengen hergestellt: pro Jahr gibt es davon nur 500 Flaschen. Der Destillierkolben ist gerade groß genug um 24 Flaschen pro Brennvorgang zu produzieren. Alle Kräuter, die in der Region wachsen, werden von Bauern aus dem Val de Travers speziell für die Bovet Brennerei angebaut. Darunter finden sich unter anderem großer Wermut, Pfefferminz, Ysop, und Zitronenmelisse.

Nach der Destillation wird der Nostalgie 2 Monate in Eichenfässern gelagert. So wurden die Absinthe um 1900 auch gereift, und daran fand man in der Bovet Brennerei großen Gefallen!

Die Flasche erinnert an Champagner, und beeindruckt mit mattem Schwarz. Seitlich befindet sich eine kleine Aussparung die durchsichtig geblieben ist damit man sehen kann wie viel noch in der Flasche ist.

Dieser Absinth ist auch in 10cl erhältlich.

Wussten Sie schon?

Die Bovet Brennerei stellt sechs verschiedene Absinthe her, darunter findet sich nur ein einziger grüner Absinth, alle anderen sind traditionelle, klassische Schweizer „Bleues“, also klare Absinthe.

Serviervorschlag

- Probieren Sie Ihren Absinthe La Valote Bovet zunächst ohne Zucker. Geben Sie im Anschluss eventuell welchen hinzu.

- Auf einen Teil Absinth (3cl) 2 bis 5 Teile gekühltes Wasser geben.



Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Daher wird Ihre Volljährigkeit während des Bestellvorgangs verifiziert. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.
  • Marke : Absinthe La Valote Bovet
  • Produkttyp: Absinthe
  • Bezeichnung: Spirituose
  • Ursprungsland: Schweiz
  • Lebensmittelunternehmer: RUEVERTE GmbH, Herrgasse 3, 79294 Sölden, DE
  • Nettofüllmenge: 0,75 l
  • Alkoholgehalt: 54% vol
  • Verwendung: vor dem Verzehr, mit Wasser zu mischen
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Versandgewicht: 1,25 kg
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Das Volumengewicht wird auf Basis des Artikelgewichts und der Abmessungen des Artikels inklusive Verpackung (Länge x Breite x Höhe) berechnet, da beim Transport neben dem Gewicht auch der in Anspruch genommene Platz eine Rolle spielt. Das Volumengewicht wird dann für die Versandpreisberechnung verwendet, sobald es höher als das tatsächliche Artikelgewicht inklusive Verpackung ist.

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Vollständige Details

Marke: Absinthe La Valote Bovet
Region: Val de Travers
Produkttyp: Absinthe
Marke: La Valote Bovet
Alkoholbasis: Neutralalkohol
Bezeichnung: Spirituose
Absinthfarbe: Klar
Ursprungsland: Schweiz
Herstellungsmethode: Destillation
Verschluss: Korken
Authentisch: Ja
Lebensmittelunternehmer: RUEVERTE GmbH, Herrgasse 3, 79294 Sölden, DE
Nettofüllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 54% vol
Verwendung: vor dem Verzehr, mit Wasser zu mischen

Kundenbewertungen (2)

17.12.2017

Der Nostalgie kommt in einer sektähnlichen Flasche mit vollständigen schwarz-mattem „Etikett“, welches aber links und rechts unterbrochen ist, sodass man den Füllstand sehen kann. Die Flasche ist dunkel, man muss sie schon gegen das Licht halten. Die Flasche eine handschriftliche Nummer erhalten.
Der Schweizer ist klar, hat aber einen ganz kleinen grünen Stich. Kann aber eigentlich nicht sein. Er riecht mild angenehm süß. Die zarten 54% lassen einen ebenso zarten puren Geschmack erwarten. Naja, nicht ganz. Pur schmeckt er schon sehr scharf, dominiert vom Fenchel und süßholzähnlichen Aromen, etwas Minze.
Er louched mit sehr schönen öligen Schlieren, sehr zügig zu einem dichten Nebel. So soll das sein, etwa zu schnell schon für meinen Geschmack. Liegt aber am geringen Alkoholgehalt. Das Öl flockt eben schneller aus.
Er riecht nach Zugabe von Wasser fast schon neutral, fruchtig. Geschmacklich jetzt sehr süß, ich hätte geringer verdünnen sollen. Ca. 1:8 sind zu viel Wasser. Er ist wirklich gar nicht bitter (toll!) und wird vom Fenchel geprägt – maßgeblich. Leichte Minz- und Lakritznoten im Abgang. Wenig spektakulär aber sehr sehr lecker. Zucker braucht man hier definitiv nicht.
Ich empfehle ihn für Anfänger die einen ehr süßen Einstieg suchen und für Kenner, die es sehr süß mögen. Er trift meinen Geschmack, ist aber etwas langweilig aber ich glaube mein bisher „fenchellastigster“ Absinthe.
3 Sterne wenn ich ihn neutral betrachte, 4 Sterne da er meinen Geschmack voll trifft nur etwas zu langweilig ist.

Beste Grüße Johannes B.

22.06.2014

Geschmack und Geruch decken sich fast zu 100%: frisch, lakritzisch, leichte Süße durch den Fenchel und eine angenehme Wermut-Kräuter-Note. Der Loucheffekt ist gut. Insgesamt gut, aber nicht herausstechend.

Sterne: 3

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Willy Bovet war ursprünglich Uhrmacher aus dem Val-de-Travers, der Wiege des Absinths. Er gründete 2005 als Kollektiv mit zwei weiteren Brennern die "La Valote" Brennerei. Aus dieser ging später die La Valote Bovet Familienbrennerei hervor. Die Brennerei befindet sich in Môtiers - einem kleinen Dorf das um 1910 noch unzählige Absinth Brennereien beherbergte.

In der Bovet Brennerei werden bis heute Absinthe strikt auf traditionelle Art und Weise destilliert. Natürliche und regionale Kräuter die zum Teil eigens gezüchtet und getrocknet werden, und uralte, raffinierte Rezepte machen die Bovet Sorten zu exzellenten Absinthen die als "typisch Schweizerisch" gelten - erfrischend und lakritzig.

Robert Bobillier, ein früherer Schwarzbrenner hatte Willy Bovet in die Geheimnisse der Absinthherstellung eingeweiht, und er gab das Handwerk widerum an seine Tochter Francoise weiter. Sie betreibt die Familienbrennerei seit 2018.
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