Absinth Mead Base 2016 65% - 0,5l

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Der Absinth Mead Base ist eine ganz besondere Kreation aus dem Hause Zufanek, destilliert mit Honigwein, der auch von Zufanek hergestellt wurde und 3 Jahre lang gereift wurde. Mit dieser köstlichen Basis erreicht Martin Zufanek einen wunderbar süßen Geschmack, kombiniert mit der komplexen Kräuterpalette eines klassischen Absinths.

Auf diese neue Version hat die Absinth Welt nun 3 Jahre gewartet!

Fast alle der 6 Kräuter, die zur Herstellung des Absinth Mead Base verwendet werden, stammen aus dem eigenen Anbau der Familie Zufanek. Genauer gesagt stammen fast alle Früchte, Kräuter und Pflanzen, die die Familie zur Herstellung ihrer Spirituosen verwendet, aus eigenem, ökologischen Anbau.

Farbe: Wunderschön dunkles und sattes grün!

Aroma: Honig und eine leichte Schärfe vom Wein

Louche: Die Trübung geht langsam, aber vollkommen natürlich vonstatten. Da der Mead Base relativ wenig Anis enthält, wird die Trübung auch am Ende nicht vollständig dicht, und die Mischung bleibt leicht durchsichtig. Der Absinth nimmt eine hübsche, goldgrüne Farbe an.

Geschmack: Deutliche Noten von Honig, Wermut, auch ist der Alkoholgeschmack sehr dominant. Man schmeckt fast kaum Anis, die Zunge kitzelt nicht.

Abgang: Der Absinth Mead Base verweilt nicht lange am Gaumen, der Geschmack ist kurz und knackig, macht Lust auf mehr.

Fazit: Der Mead Base Absinth ist eine interessante, nicht zu komplexe Kreation aus dem Hause Zufanek, und jeder Absinth Liebhaber der offen für neuartige Rezepturen ist sollte sich einmal diesem Experiment stellen!

Verkostungsnotizen

- Genießen Sie Ihren Mead Base zunächst ohne Zuckerwürfel. Der Mead Base ist so natürlich süß, dass das Hinzufügen von Zucker wohl nicht notwendig ist. - Geben Sie zu einer Einheit Absinthe (3cl) 2 bis 5 Einheiten gekühltes Wasser hinzu.

Geschichte

Die Destillerie wurde von Marcela und Josef Zufanek zusammen mit ihren Söhnen Martin, Josef und Jan, gegründet. Seit 2000 produziert die Familie in der kleinen Gemeinde Borsice u Blatnice in der Region Zlin. Obwohl die Hauptarbeit der Familie in der Produktion von Honig- und Fruchtlikören besteht, wurde seit 2008 auch Absinthe in das Sortiment aufgenommen. Martin entschied sich dafür, die Anderen unterstützen ihn. Der erste Versuch trägt den Namen St. Antoine Absintheund ist auf Anhieb gelungen. Innerhalb kürzester Zeit entwickelte Martin weitere Absinthe, die alle äußerst erfolgreich und beliebt auf dem Markt sind. Absinthe Liebhaber warten ständig gespannt auf Neuerungen aus dem Hause Zufanek - wahre Qualität aus Tschechien!



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  • Marke : Zufanek
  • Produkttyp: Absinthe
  • Bezeichnung: Spirituose
  • Ursprungsland: Tschechische Republik
  • Farbstoffe: ohne
  • Lebensmittelunternehmer: Zufanek, Boršice u Blatnice 57, 687 63 Boršice u Blatnice, CZ
  • Nettofüllmenge: 0,5 l
  • Alkoholgehalt: 65% vol
  • Verwendung: vor dem Verzehr, mit Wasser zu mischen
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Vollständige Details

Marke: Zufanek
Region: Borsice u Blatnice
Produkttyp: Absinthe
Bezeichnung: Spirituose
Ursprungsland: Tschechische Republik
Herstellungsmethode: Destillation
Verschluss: Plastik
Anis: Ja
Farbstoffe: ohne
Lebensmittelunternehmer: Zufanek, Boršice u Blatnice 57, 687 63 Boršice u Blatnice, CZ
Nettofüllmenge: 0,5 l
Alkoholgehalt: 65% vol
Verwendung: vor dem Verzehr, mit Wasser zu mischen

Kundenbewertungen (2)

01.05.2017

Sicher ein toller Absinthe.
Farblich und optisch eine tolle Arbeit.

Der Minuspunkt ist für mich ganz klar die Bitterkeit.
Pur würde ich ihn definitiv nicht trinken, mit viel Wasser wird er jedoch rund im Geschmack.

Mich enttäuschte er allerdings insgesamt ein wenig, da ich erwartete auf der Honigweinbasis einen süßen Absinthe mit hoher Komplexität zu bekommen. Damit das nicht falsch verstanden wird...es ist ein toller Absinthe und wer es bitter mag oder gern eine neue Richtung testen will, für den ist es DIE Empfehlung.
Wer jedoch einen süßen, süffigen Absinthe sucht, findet sicher bessere Alternativen.

03.02.2017

Nachdem mich aus dem Hause Zufanek bereits der Absinthe St. Antoine überzeugend war, konnte ich mir diese Edition natürlich nicht entgehen lassen.
Vor allem, weil ich Fan von Honigwein bin.

Die Flasche und Aufmachung ist genauso "medizinische" wie vom St. Antoine. Sieht super aus. Es handelt sich übrigens um einen Drehverschluss. Ich bin kein übermäßiger Fan von Kork und komme damit gut klar.

Er besticht durch ein sattes, natürliches grün. Er riecht sehr scharf, fast schon aggressiv aber deutlich nach Honigwein wie ein warmer Met. Seine 65% liegen schwer in der Nase.

Pur ist er wirklich sehr stark, dominiert von Wermut mit mittelstarker bitterer Note. Der Alkohol dominiert, kaum/kein Fenchel und kaum Anis sind heraus zu schmecken. Pur nicht zu empfehlen. Mach ich gern mal, hier auf jeden Fall nicht.

Der Louche beginnt zügig, wird aber sehr langsam dicht. Am Ende bleibt er ansehnlich grün, relativ stark grün im Vergleich zu anderen Absinthes. Allerdings nicht sehr dick.
Der Geruch wird besser, frischer und angenehmer verdünnt ca 1:8.
Er bleibt im Abgang bitterer als der Durchschnitt, ist wenig komplex oder überraschend. Auch der Honig tritt so stark verdünnt in den Hintergrund, bleibt aber vor allem im Nachgeschmack spürbar am Gaumen.

Mir schmeckt der St. Antoine besser, er ist wesentlich vielfältiger. Aber auch der Meadbase ist in gewissermaßen einzigartig, kein einfacher Absinthe.
Noch stärker verdünnt wird er für mich übrigens noch angenehmer zu trinken. Das bittere vom Wermut verschwindet so, er wird so etwas frischer und für mich trinkbarer. Also der Longdrink unter den Absinthes. Interessant ist, dass er optisch wieder Richtung "klar" tendiert und süßer wird. Ich liebe die Absinthe Welt für seine Vielseitigkeit. 20% mehr Wasser und der Eindruck ist ein beinahe völlig anderer.

Ich empfehle ihn mehr für Kenner, die es bitterer mögen oder auf Fenchel und Süße keinen großen Wert legen. Bei mir ist es eben umgekehrt.
Dennoch ist er insgesamt gut und einzigartig.

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Zufanek, Tschechische Republik

Die Zufanek Destillerie existiert seit dem Jahr 2000 und hat den Fokus zu Beginn auf die Produktion von Honig- und Fruchtlikören gelegt. Seit 2008 wird auch Absinthe produziert und der St. Antoine stellte den ersten Absinthe der Destillerie dar. Daneben stammen der La Grenouille und der Mead Base auch aus dem Hause Zufanek.

Das Besondere an der Zufanek Destillerie ist, dass alle Früchte, die für die Herstellung der Obstbrände verwendet werden, aus den eigenen Obstplantagen der Brennerei stammen. Außerdem baut die Familie viele Kräuter, die für die Absinthe verwendet werden, selbst an. So ist es nicht verwunderlich, dass die Zufanek Destillerie mit dem BIO-Siegel ausgezeichnet ist. Außerdem ist das Motto der Destillerie: 100% natürliche Produkte.

Neben den Absinthen können Sie bei uns außerdem die Obstbrände der Destillerie erwerben: den Sliwowitz und den Hruskovica.

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