Absinth Midvinterblot 50% - 0,5l

Hallo,
ich finde ja "besondere" Kompositionen gehören in die Welt der Absinthes wie das Reinheitsgebot zum Bier.
Demnach hoffe ich immer, dass Hobby oder Kleinproduzenten diesen besonderen Weg einschlagen.
So auch hier die Hoffnung.

Der Midvinterblot kommt edel, auffällig, aber dezent in einer hohen Flasche daher. Der Verschluss ist aus Kunststoff, was ich gegenüber Kork bevorzuge.

Der erste Hammer ist der Geruch. Er reicht super lecker nach Weihnachtsmarkt, stark Richtung süßen Kinderpunsch. Klasse!
Optisch macht er auch was her, er ist tief Bernsteinfarben. Wie flüssiges Karamel und für mich einzigartig. Auch klasse.
Pur ist er genießbar, schmeckt deutlich nach Zimt - aber nicht zu sehr. Auch sehr speziell, sehr angenehm. Ich werde ihn etwas mäßiger verdünnen.

Der Louche beginnt allmählich, etwas schüchtern aber optisch ansprechend. Es entsteht ein mitteldichter, organgener Nebel.
Der Geruch bleibt weiterhin interessant und man riecht nun auch den Zimt stärker.
Etwa 1:4 verdünnt ist der nur 50% starke Absinthe gut trinkbar.
Er wirkt jetzt frischer, aber durch seine "Winterlichkeit" doch etwas schwerer, leicht "müde". Gefühlt etwas für den späteren Abend. Fenchel kommt im Abgang auch noch wohlwollend dazu, es verweilt noch eine ganze Weile der Zimt gepaart mit süßen Noten und einer dezent bitteren Note.
Erinnert mich schwach an Zimtkaugummies, die es mal gab.

Was mach ich jetzt mit den Sternen. Farbe, Geruch und Einfallsreichtum werden 5 Sternen gerecht. Die Komplexität - also Vielfalt - geht durch den dominanten Zimt etwas verloren. Neben Zimt bemerkt man nur Fenchel und leicht bittere Noten vom Wermut. Wohlwollend 4 Sterne dafür. Er ist gut, einzigartig, aber eben nicht komplex.

Insgesamt trotzdem 5 Sterne, man muss aber Zimt mögen - sonst ist dieser hier nichts. Ich empfehle ihn auch nicht für Einsteiger, weil er eben so speziell und einzigartig ist.
Ich denke ich werde ihn sorgsam behandeln und selten trinken um ihn eine Weile für interessierte Gäste zu verwahren und die unendliche Welt der Absinthes zu belegen.