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Absinth Soixante Cinq 65% - 0,7l

Absinth Soixante Cinq 65% - 0,7l
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Der Soixante Cinq überzeugt mit seiner Eleganz und Komplexität. Die gekonnt zusammengestellten Aromen, eingebettet in fruchtigem Weinalkohol, sind ein wahres Geschmackserlebnis für Beginner wie Experten. Der Soixante Cinq Absinthe wurde auf der Grundlage eines französischen Rezepts von 1899 produziert. Dabei wird kein Zucker zugefügt, sondern ausschließlich erlesene Kräuter, Blätter, Blumen und Samen, die auch für den natürlichen Färbungsprozess verwendet werden. Unüblich für einen Absinthe ist, dass die verschiedenen Zutaten des Soixante Cinq, einzeln mit Weinalkohol destilliert werden. Anschließend müssen in einem komplizierten Mischverfahren der Geschmack und die Färbung austariert werden. Ein wunderschöner und runder Absinthe, der perfekte Genuss für einen lauen Abend.

Verkostungsnotizen

Abgang

Guter, langer Abgang.

Wussten Sie schon?

- Während der Belle Epoque war Fougerolles nach Pontarlier die wichtigste Stadt der Absinthproduktion. Wenn Pontalier die Ware knapp wurde, schickten die Kollegen aus Fougerolles ein paar Fässer herüber, damit die Händler und Bürger nicht auf dem Trockenen saßen.

Serviervorschlag

- Probieren Sie Ihren Soixante Cinq Absinthe zunächst mit einem halben Zuckerwürfel. Verringern oder erhöhen Sie die Zugabe dann je nach Geschmack. - Auf einen Teil Absinthe (3cl) 2 bis 5 Teile gekühltes Wasser geben.


Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Daher wird Ihre Volljährigkeit während des Bestellvorgangs verifiziert. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.
  • Marke : Paul Devoille
  • Produkttyp: Absinthe
  • Bezeichnung: Bitterspirituose
  • Ursprungsland: Frankreich
  • Lebensmittelunternehmer: Paul Devoille, 9 Rue des Moines Haut, 70220 Fougerolles, FR
  • Nettofüllmenge: 0,7 l
  • Alkoholgehalt: 65% vol
  • Verwendung: vor dem Verzehr, mit Wasser zu mischen
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Das Volumengewicht wird auf Basis des Artikelgewichts und der Abmessungen des Artikels inklusive Verpackung (Länge x Breite x Höhe) berechnet, da beim Transport neben dem Gewicht auch der in Anspruch genommene Platz eine Rolle spielt. Das Volumengewicht wird dann für die Versandpreisberechnung verwendet, sobald es höher als das tatsächliche Artikelgewicht inklusive Verpackung ist.

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Vollständige Details

Marke: Paul Devoille
Region: Fougerolles
Produkttyp: Absinthe
Marke: Paul Devoille
Alkoholbasis: Neutralalkohol
Bezeichnung: Bitterspirituose
Absinthfarbe: Grün
Ursprungsland: Frankreich
Herstellungsmethode: Destillation
Authentisch: Ja
Lebensmittelunternehmer: Paul Devoille, 9 Rue des Moines Haut, 70220 Fougerolles, FR
Nettofüllmenge: 0,7 l
Alkoholgehalt: 65% vol
Verwendung: vor dem Verzehr, mit Wasser zu mischen

Kundenbewertungen (1)

26.08.2017

Der Abinsthe Soixante Cinq, was soll ich nur sagen… Gekauft nach Optik enttäuscht mich die Darstellung auf der Webseite mal wieder, leider. Wie schon beim Adnams Rouge trifft die Darstellung die Realität nur „in etwa“. Ich habe hier einen dunklen, fast braunen oder bernsteinfarbenen Absinth erwartet. Es ist definitiv sehr dunkelgrün, aber eben nicht wie erwartet oder dargestellt. Hätte ich ihn mir als Wandfarbe bestellt, ginge ehr zurück. Was „Herbstgold“ sein soll weiß ich auch nicht, aber auf jeden Fall nicht die Farbe des Absinthes.
Nun gut, dafür kann der gute (?) Schluck ja aber nichts. Wieder einer aus der Hand von Paul Devoille ist die Aufmachung doch sehr nett, wirkt etwas historisch und ist es eben auch. Aber ohne sich zu prominent auf „früher“ zu stützen. Pur riecht er sehr sehr scharf, die „soixante-cinq riecht man förmlich. Pur ist er schlicht ungenießbar. Macht man ja aber auch selten.
Der Louche ist langsam und dezent und wird am Ende nicht sehr dicht. Er bleibt blass grün durchsichtig. Für Kenner einmal etwas Anderes, für Anfänger vielleicht etwas unüblich und enttäuschend. Der Showeffekt fehlt eben.
Jetzt riecht er etwas grasig, moosig, nach frischen Wald. Nicht etwas pfad oder erdig. Aber auch nicht fruchtig. Sehr natürlich eben.
Geschmacklich eine Überraschung. Zucker ist meiner Meinung nach nicht notwendig. Laut Beschreibung sind „Blätter, Blumen und Samen“ beigefügt. Das ist denke ich nicht die Regel, schmeckt aber gut und ich möchte behaupten man schmeckt hier ein gutes Potpourri (Laut Wiki „ein Gefäß mit wohlriechenden Pflanzenteilen“). Geschmacklich wirklich breit gefächert, es fällt mir aber schwer zu sagen was hier neben der Dreifaltigkeit noch dabei ist.
Insgesamt auf jeden Fall kaum bitter, zart süß und eine nette, unaufdringliche Note Anis.
Ich gebe hier 4 Sterne und empfehle die „65“ gern an Liebhaber und Anfänger weiter.

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Paul Devoille, Frankreich

Die Paul Devoille Destillerie in Fougerolles, Frankreich befindet sich seit ihrer Gründung im Jahre 1859 in Familienbesitz.

1859: Die Destillerie wird von Xavier Devoille gegründet. Sein Sohn, Paul Devoille, arbeitet mit sehr viel Leidenschaft and dem Aufbau und der Expansion des Betriebs, und deshalb trägt die Brennerei auch noch heute seinen Namen. Überhaupt war Paul Devoille ein einflussreicher Mann in Fougerolles: er hatte für lange Zeit das Amt des Bürgermeisters inne.

1925: Paul Devoille überträgt die Destillerie seinem Schwiegersohn, Raymond Gouttefroy. Er führte das Unternehmen im Sinne seines Schwiegervaters weiter, und die Destillation war seine große Leidenschaft. Ihm hat es Frankreich auch zu verdanken, dass in den 60er Jahren die Destillation von Himbeerschnaps und Williamsbirnenschnaps gesetzlich zugelassen wurde.

Paul Devoille's Absinthe:

Der wohl bekannteste Absinth aus dem Hause Devoille ist der Libertine, der nach einem Rezept aus dem Jahre 1894 hergestellt wird. Der Inhaber der Destillerie soll das Rezept selbst wieder entdeckt haben. Eine Mischung aus Mazeration und Destillation sind die Basis für dieses Rezept, und jede Pflanze wird einzeln mazeriert, und danach weiter destilliert. Nach der Zusammenmischung der verschiedenen Destillate wird das Ergebnis noch einmal mazeriert, welches den Absinthen die grüne Farbe verleiht. Neben den Libertines, sind der Enigma Verte und Enigma Blanche sehr bekannt. Absinthe Soixante-Cinq ist auch ein renommierter Absinth, der über eine sehr kräftige Kräuternote verfügt, die jedoch von der leichten Süße des Weinalkohols sehr gut ausgeglichen wird.

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