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Absinth Verkostungsnotizen

Absinth La Rebelle Verkostungsnotizen von Marc Thuillier

Absinth La RebelleDer Absinth La Rebelle wird von der Brennerei Aymonier hergestellt und er ist ein wahrer Rebell unter den Absinthen. Dieser Bio-Absinth basiert auf Marc du Jura (einem Tresterbranntwein), was ihm seine ganz besondere Note verleiht!

Lesen Sie hier die Verkostungsnotizen von Marc Thuillier:

Farbe: blassgrün

Aroma vor der Zugabe von Wasser: das Marc du Jura, welches die Basis formt, riecht sehr einladend und intensiv. Es lässt kein weiteres Aroma aus dem Glas erkennen.

Louche: beginnt erst langsam, wird dann immer dichter und ist am Ende perfekt

Aroma nach der Zugabe von Wasser: fast genau gleich, wie vor der Zugabe von Wasser. Jetzt kommen aber die frischen Kräuter direkt nach dem dominierenden Tresterbranntwein.

Geschmack: das Marc du Jura spielt auch hier eine dominante Rolle, aber nicht allein. Der Anis nimmt im Mund eine wichtige Rolle ein, dicht gefolgt von zahlreichen frischen und floralen Kräutern, von denen Wermut und Ysop deutlich erkennbar sind.

Abgang: der Marc du Jura bleibt sehr lang im Mund, zusammen mit seinem guten Freund, dem grünen Anis und einem Hauch von Wermut

Fazit: ein eigenwilliger Absinth, der wirklich einzigartig ist. Sehr komplex im Mund und köstlich verzaubernd. Für den erfahrenen Gaumen und für Absinth Trinker, die das Terroir des Jura genauso lieben, wie ich!

La Rebelle Absinth trinken

Wenn Sie es lieber etwas süßer mögen, dann ist ein halber Zuckerwürfel genug. Verwenden Sie eiskaltes Wasser, dass langsam in den Absinth tropft. Probieren Sie. Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzu. Probieren Sie. Etc. Dieser Absinth hat 2 Seiten: weniger Wasser bedeutet mehr Tresterbranntwein, mehr Wasser bedeutet mehr Kräuter, aber mit dem Risiko keinen komplexen Drink am Ende zu erhalten.

La Rebelle Absinth online kaufen

 

Absinth Rebelle - FR-BIO-01 68% - 0,5l
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