Buch - P. Duplais: A Treatise on the Manufacture & Distillation of Alcoholic Liquors

„A Treatise on the Manufacture and Distillation of Alcoholic Liquors" von Pierre Duplais ist der wohl umfangreichste und einflussreichste Guide für Destillation im 19. Jahrhundert. Die Erstauflage erschien 1855 auf Französisch, und wurde später ins Englische und Deutsche übersetzt. Diese Version ist auf Englisch hier auf Absinthes.de erhältlich. Verschiedene Destillationsmethoden im Frankreich des 19. Jahrhunderts werden hier beleuchtet, besonders interessant ist das Kapitel über die Absinth Herstellung, es zeigt unterschiedliche Methoden der Absinth Brenner des späten 19. Jahrhunderts auf und wird heutzutage als „Bibel“ für neue Brenner die sich mit Absinth beschäftigen, herangezogen. McKennie's Übersetzung ins Englische von 1871 wurde in einer sehr geringen Auflage gedruckt und ist heute kaum mehr zu finden. Diese neue Edition, herausgegeben vom Virtuellen Absinth Museum wurde mithilfe von Scans einzelner Seiten der seltenen Auflage zusammengestellt und überarbeitet. Das Virtuelle Absinth Museum ist DIE Referenz für Informationen zur Absinth Geschichte und besitzt zahlreiche Antiquitäten und Funde zum Thema Absinth.