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Destillerie Bourgeois: La Blanche Bio-Absinth 56% - FR-BIO-01 - 0,7l

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Der La Blanche ist ein Bio-Absinth, der von der Brennerei Bourgeois in Frankreich hergestellt wird. Die Destillerie befindet sich in dem Ort Arçon, ganz in der Nähe von Pontarlier.

Dieser klare Absinth hat eine dominante Anis-und Fenchelnote. Im Geschmack sind außerdem ein Hauch von Ysop und Koriander erkennbar.

Um die perfekte Balance zwischen den Kräutern zu finden, hat Arnaud Bourgeois rund 30 Testdestillationen gemacht, bis er schließlich mit dem Ergebnis zufrieden war.

Bei den Absinthiades 2016 konnte der La Blanche die Silbermedaille gewinnen.

Entdecken Sie Stefanie‘s Verkostungsnotizen vom La Blanche auf unserem Blog.


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  • Marke : Bourgeois
  • Produkttyp: Absinthe
  • Bezeichnung: Spirituose
  • Ursprungsland: Frankreich
  • Farbe: Klar / weiß
  • Lebensmittelunternehmer: Bourgeois, Grange de La Mare 25300 ARCON, FR
  • Verwendung: vor dem Verzehr, mit Wasser zu mischen
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Marke: Bourgeois
Produkttyp: Absinthe
Marke: Bourgeois
Bezeichnung: Spirituose
Besonderheit: Bio
Ursprungsland: Frankreich
Farbe: Klar / weiß
Lebensmittelunternehmer: Bourgeois, Grange de La Mare 25300 ARCON, FR
Verwendung: vor dem Verzehr, mit Wasser zu mischen

Kundenbewertungen (1)

23.12.2017

Hier für mich der zweite „Bio“ Absinthe, der „La Blanche“. Der Klare hat noch einen grünen Bruder (LA VERTE), auch aus dem Hause Bourgeois. Dieser hier hat ein paar Prozente weniger und ist mit 56% sehr mild. Optisch kommt er unspektakulär daher, etwas langweilig aber angemessen, schlicht. Er riecht pur sehr gut, blumig und lakritzig, auch leicht scharf in der Nase.
Geschmacklich ist er pur auch etwas aggressiver als erwartet , geht aber noch zu trinken und schmeckt primär nach Wermut und Fenchel, wenig Anis (wie angegeben). Er louchet sehr zügig zu einem weißen, feinen und absolut blickdichten Nebel. An der Oberfläche bilden sich feine Öltröpfchen (Wasser hat ca. 6°C), das sollte bei Eiswasser noch starker auftreten. Bitte niemals direkt Eiswürfel verwenden. Im Prinzip verfälscht man den Geschmack, wenn das Öl völlig ausflockt statt nur eine Emulsion zu bilden.
Auf der anderen Seite sind speziell die im Anis enthaltenden Öle für den Effekt verantwortlich, was dann wieder auf die „dominante Anisnote“ hoffen lässt.
Er riecht verdünnt ähnlich wie auch pur, etwas zarter natürlich. Mit Wasser verdünnt auch viel viel milder und prominent nach Anis, kaum bitter. Auch viel Fenchel vermag ich deutlich wahrzunehmen. Für Koriander brauch ich viel Fantasie und Ysop muss ich unbedingt mal irgendwie pur probieren, kann ich leider nicht beurteilen.
Das Ergebnis ist ein milder Absinthe mit prägnanter Anisnote und abgerundetem Fenchelanteil. Er ist sehr stimmig und gut. Solide 4 Sterne, da er meinen Geschmack trifft aber auch nicht so super speziell ist.
Zum „Bio“ Aspekt. Nett, dass dieser hier zertifiziert zu sein scheint. Aber als „Schuss ins Blaue“ würde ich sagen, dass wohl die meisten Absinthes den Biostandard erfüllen. Viele Hersteller besitzen einen eigenen Garten (z.B. Absinth des Chats – Herr Nebel verkauft seine Kräuter auch weiter – z.B. an La Valote Martin (ABSINTHE LA VALOTE MARTIN: LA GRENOUILLARDE)). Bei den Kleinproduktionen schätze und hoffe ich , wird es immer Bio sein.
Beste Grüße
Johannes B.

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Die Bourgeois Destillerie befindet sich in Arçon, in Frankreich, nicht weit von Pontarlier entfernt. In der Bio-Absinthbrennerei stellt das Ehepaar Arnaud und Anne-Sophie Bourgeois 3 Absinthe her: zwei Blanche und einen Verte.

Die beiden bauen ausschließlich Bio-Gemüse an und so stammen auch die Kräuter für Ihre Absinthe aus 100% biologischem Anbau. Dazu gehören großer Wermut, kleiner Wermut, Melisse, Ysop und Fenchel. Nur den grünen Anis kaufen Sie aus mediterranen Anbaugebieten zu.

Arnaud Bourgeois hat die Brennerei Anfang 2015 gegründet und hatte zu Beginn Tipps von DuVallon bekommen. Die Etiketten wurden mit Unterstützung des Künstlers Charles Belle entwickelt.
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