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La Valote Bovet - Absinth Emeraude 77% - 0,5l

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Emeraude – bedeutet ins Deutsche übersetzt Smaragd. In einer ähnlichen grünen Farbe erstrahlt auch dieser Absinth aus dem Repertoire der Bovet Familienbrennerei.

Der Emeraude kommt in einer schwarz mattierten Flasche mit einem besonders auffälligen Detail: den grünen Katzenaugen, die den Betrachter direkt anblicken. Auf dem hinteren Etikett steht der Schriftzug „Un Bijou“, was soviel wie ein „Juwel“ heißt – und genau das ist dieser Absinth auch!

Willy Bovet, Gründer der Bovet Familienbrennerei, hatte diesen Absinth zum ersten Mal bei der Fête de l‘Absinthe 2017 präsentiert. Im Aroma sind leichte Minz- und Schokoladennoten erkennbar, die sich in einem sehr runden und leicht cremigen Geschmack wunderbar mit den anderen Kräutern verbinden. Alles in allem ein milder Verte mit einer perfekten Balance der Kräuter!

Mit seinen 77% hat er, zusammen mit dem Septante7, den höchsten Alkoholgehalt aller Absinthe dieser Brennerei. Er hat außerdem den höchsten Thujongehalt aller sechs Bovet Absinthe. Die dunkle Flasche schützt den kostbaren Inhalt optimal vor Sonneneinstrahlung.


Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Daher wird Ihre Volljährigkeit während des Bestellvorgangs verifiziert. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.
  • Marke : Absinthe La Valote Bovet
  • Produkttyp: Absinthe
  • Bezeichnung: Spirituose
  • Ursprungsland: Schweiz
  • Farbstoffe: ohne
  • Farbe: Grün
  • Lebensmittelunternehmer: RUEVERTE GmbH, Herrgasse 3, 79294 Sölden, DE
  • Alkoholgehalt: 77% vol
  • Verwendung: vor dem Verzehr, mit Wasser zu mischen
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Zubehör

Vollständige Details

Marke: Absinthe La Valote Bovet
Region: Val de Travers
Produkttyp: Absinthe
Marke: La Valote Bovet
Alkoholbasis: Neutralalkohol
Bezeichnung: Spirituose
Absinthfarbe: Grün
Ursprungsland: Schweiz
Herstellungsmethode: Destillation
Verschluss: Korken
Anis: Ja
Authentisch: Ja
Farbstoffe: ohne
Farbe: Grün
Lebensmittelunternehmer: RUEVERTE GmbH, Herrgasse 3, 79294 Sölden, DE
Alkoholgehalt: 77% vol
Verwendung: vor dem Verzehr, mit Wasser zu mischen

Kundenbewertungen (11)

15.06.2020

Very well balanced absinthe. Herbal, fresh. One of my personal favorites..

01.12.2019

Exceptionnel..... Puissance finesse,,un délice,, un bijou...

19.08.2019

Design top,Louche super,Geschmack süß,ausgewogen4

Hallo liebe Genießer, heute möchte ich meine Meinung und Eindrücke vom schweizer Absinthe Emeraude der „La Valote Bovet“ Destillerie niederbringen.

Die sehr schlanke, hohe, elegante und blickdichte Flasche – fässt sich fast schon samtig an – kommt mit einem wunderschönen Etikett daher. Die grüne Fee lacht mich direkt durch die Katzenaugen an. Ich hatte zuletzt Freunde hier, die immer mal wieder einen anderen Absinthe probieren. Bei 5 ungeöffneten Flaschen musste es – natürlich – diese sein. Niemand wurde enttäauscht. Der Verschluss war aus Kork, hat mehr Stil, aber ich hatte direkt wieder die Korkkrümel oben am Rand.

Der Absinthe Emeraude hat ein helles, gelbliches grün zu bieten – natürliche Färbung, klar. Sieht sehr nett aus, aber nicht auffällig positiv oder negativ. Trotz leichten Schnupfen vernehme ich eine intensive Note Alkohol. Bei 77% auch nicht anders zu erwarten. Zudem ein würzig-blumiges Bouquet – das hätte ich wiederum nicht erwartet bei dem Alkohlgehalt.

Pur getrunken – macht man natürlich selten – erlebt man außerm Alkohol nicht viel. Leichte Blütennoten, im Abgang noch den Fenchel und ganz spät die bitteren Noten vom Wermut.

Bei Zugabe von Wasser beginnt der Louche im Bubble Reservoirglas sehr sehr spät. Man sieht sofort die öligen Schlieren wunderschön nach unten Fallen. Es wird ölig, aber noch lange nicht trüb. Das stellt sich erst zwischen 5 und 10 Sekunden ein. Spektakulär der Anblick, man hat alle Zeit der Welt das zu beobachten. Zuerst wenig Louche am Boden der Bubble, dann steigt der Nebelspiele langsam an, bis zur Verengung. Wunderschön, einer der Besten! Im Video hier von Absinthes.com geht es etwas flinker. Komisch, aber hier wird auch getropft.

Das Gemänge ist jetzt völlig undurchsichtig, sehr dicht, leicht gelblich-grün. Es fehlt nicht viel und man könnte „Creme“ sagen.

Er riecht jetzt freilich besser, frisch, blumig, süß, Fenchel. Kein Bisschen muffig oder erdig.

Verdünnt, 1:2, maximal, ist er bereits gut trinkbar. Ich würde auf 1:3 gehen – so hatte ich es mit meinen Gästen, da kam er besser zur Geltung. Dennoch, 1:2 überwiegt ein bitterer Grundton, weniger süß, wenig individuell.

1:3 beginnt er süßer, auch der Abgang ist süßer, bekömmlicher. Sehr weich und zart, fast schon zärtlich, samtig benetzt er die Kehle. Das Bittere weicht den süßen, runden Tönen. Fenchel dominiert hier, Wermut ist weniger stark ausgeprägt als noch bei 1:2. Klasse, kaum zu glauben, dass es ein und der selbe Absinthe ist. Zucker braucht man bei 1:3 nicht. Ich bin da generell kein Freund von. Bei 1:2 hätte man es mal probieren können.

Weiter verdünnt bringt nicht viel. Er wird pfader, schmeckt wie Volvic mit Kräutergeschmack. Gut, aber dafür bestellt hier sicher niemand. Wobei er da immer noch um die 15% Alkohol haben müsste, das fällt nicht mehr auf.


Für mich all in all ein sehr feiner Absinthe, sehr zu empfehlen für Anfänger und Fortgeschrittene. Man kann ich 1:2 trinken, falls man ihn bitter und stark mag, oder 1:3 – falls man es süßer und „smoother“ mag. Mehr als 1:4 ist dann schon fast was für die Trinkflasche beim Sport. Gut, für Fußballer nicht – die fallen noch mehr um. Aber für einen Kreisligahandballer im Rahmen des Trainings völlig ok. Aber bitte, kein Auto mehr danach!
Ich sehe gerade, dass es jetzt 10 Stufen der Bewertung gibt. Super. Denn ich würde 4,5 Sterne vergeben, das sind 9 Punkte.

Beste Grüße aus Viernheim
Johannes B.

21.07.2019

I love this verte. It is among my three favorite vertes from the VDT

04.04.2019

Emeraude ist ein gutes Produkt der Bovet-Brennerei. Ein guter Schweizer Absinth mit hohem Alkoholgehalt, ein guter Verte, ein guter Louche, trübt gut, der Geschmack ist positiv, weil er komplex und faszinierend ist. Ein guter Absinth, der ruhig analysiert werden muss.
Verwenden Sie einen halben Zuckerwürfel.

13.12.2018

Sehr guter Absinth
Das flaschen Designe gehört zu den schönsten die es gibt.

08.08.2018

Ein (beinahe) brillanter All-Wetter-Absinth. Um die Vollendung zu erreichen, braucht es jedoch noch ein wenig mehr Intensität und Frische - aber die hat sowieso nur einer ;)).

03.07.2018

Der beste Absinthe, den 'Absinthes.com' / 'RUEVERTE' hier anbietet...

29.04.2018

Natürlich grün gefärbter Absinthe ohne Zusatzstoffe etc. Trübt sich herrlich milchig-grün ein und verströmt einen starken, zunächst undefinierbaren Geruch im Raum. "Emeraude" ist definitiv anders als die üblichen Absinthe. Dieser schweizerisch-französische Absinthe schmeckt am besten ohne Zucker, so kann sich der cremig-grasige Geschmack am besten entfalten. Tipp: statt 2 cl, 4 cl ins Glas geben und einfach langsam mit eiskaltem Wasser auffüllen. Santé!

28.04.2018

Schön natürlich grüner Absinthe. Anis, Wermut, natürliche Süße und andere, nicht näher identifizierbare Zutaten machen diesen Absinthe eigen - und besonders! Warum? Weil dieser sich im Geschmack von anderen Absinthen abhebt... Sein Geld wert!

06.01.2018

Farbe:
Perfekt ist dieser Absinthe in keiner Hinsicht - was Farbgebung angeht! Denn die Farbe ist satt wiesengrün mit leicht gelblichen Einschlägen.

Geschmack:
Als ich den Absinth in das Glas gab und den Geruch mit der Nase einsog, kamen Erinnerungen an den "Berthe de Joux" hoch. "Emeraude" ist ein Mix aus schweizer und französischer Rezeptur (dem Berthe de Joux sehr ähnlich, nur - feiner, als man erwartet hätte). Zucker würde ich nicht gleich hinzugeben, denn der Absinthe ist schon selbst leicht süßlich. Begeht man den "Fehler" und gibt ein (o. zwei) Stück Zucker hinzu, wird der Original-Geschmack des Absinthes immer süßer - aber dadurch auch etwas verfälscht. Die 77 Prozent, die er inne hat, schmeckt man nicht sehr heraus - auch, wenn eine alkoholische Note beiliegt. Dafür, dass er einen so hohem Alkoholgehalt inne hat, ist er - für seinen Geschmack - okay. Der Alk.-gehalt sticht weder zu sehr hervor, noch ist der Alkohol zu "verhalten" im Hintergrund.

Louche:
Setzt nicht sofort ein, dauert ein paar Sekunden. Wird weder zu schnell, noch zu langsam trüb - also ein ausgewogen-trübender Absinthe.

Wirkung:
Kopf wird schwer (Körper auch). Das darf bei 77% auch sein.

Geschmack:
Süßlich (mit o. ohne Eiswasser). Anis, Wermut, andere (süßliche) Kräuter, die ich nicht näher beschreiben kann. Bester Vgl.-Absinthe: "Berthe de Joux".

Fazit:
Ein Absinth, der den Französischen absolut ebenbürtig ist. Man sollte nicht zu wenig erwarten, Emeraude kann (und will) in Eigenregie überzeugen. Erstmal erscheint dieser schweizer Absinth ein wenig gewöhnungsbedürftig - aber nach dem dritten, vierten Glas, denkt man: diesen Absinth könnte ich mir zu jedem besonderem Anlass gönnen - eben, nicht immer! Wertung: 3,5 von 5 Sternen.

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Willy Bovet war ursprünglich Uhrmacher aus dem Val-de-Travers, der Wiege des Absinths. Er gründete 2005 als Kollektiv mit zwei weiteren Brennern die "La Valote" Brennerei. Aus dieser ging später die La Valote Bovet Familienbrennerei hervor. Die Brennerei befindet sich in Môtiers - einem kleinen Dorf das um 1910 noch unzählige Absinth Brennereien beherbergte.

In der Bovet Brennerei werden bis heute Absinthe strikt auf traditionelle Art und Weise destilliert. Natürliche und regionale Kräuter die zum Teil eigens gezüchtet und getrocknet werden, und uralte, raffinierte Rezepte machen die Bovet Sorten zu exzellenten Absinthen die als "typisch Schweizerisch" gelten - erfrischend und lakritzig.

Robert Bobillier, ein früherer Schwarzbrenner hatte Willy Bovet in die Geheimnisse der Absinthherstellung eingeweiht, und er gab das Handwerk widerum an seine Tochter Francoise weiter. Sie betreibt die Familienbrennerei seit 2018.
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