Mezcal Del Maguey Wild Jabali Mezcal 45% - 0,7l

Mezcal Del Maguey Wild Jabali Mezcal 45% - 0,7l
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Der Del Maguey Single Village Mezcal Wild Jabali ist ein sehr seltener Mezcal, der aus der Wild-Agave Jabali hergestellt wird. Er wird von dem Master Mezcalero Don Rogelio Martinez Cruz produziert.

Ins Deutsche übersetzt bedeutet Jabali „Wildschwein“, da die spitzen Blätter der Agave an das Maul eines Wildschweins erinnern. Die Jabali Agave ist relativ schwierig zu destillieren und sie wächst nur in Felsspalten oder Klippen. Nach der Ernte werden die Piñas ganz traditionell für bis zu 30 Tage in Erdöfen geröstet, bevor sie anschließend mit Pferde-Mühlen gemahlen werden.

Im Aroma hat der Mezcal Noten von frischen Feigen, Bratäpfeln, Sternanis und ein Hauch von Parmesan. Im Geschmack ist eine schöne Säure mit kräutrigen Noten von Estragon und einem leichten Sandelholz sowie gegrilltem Fleisch erkennbar.

Insgesamt gab es auf dem deutschen Markt 36 Flaschen, von denen noch 6 Stück bei uns erhältlich sind.

Bei der Tales of the Cocktail 2018 in New Orleans wurde der Del Maguey Single Village Mezcal Wild Jabali mit der Auszeichnung “Best New Spirit” geehrt.



Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Daher wird Ihre Volljährigkeit während des Bestellvorgangs verifiziert. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.
  • Marke : Mezcal Del Maguey
  • Produkttyp: Mezcal
  • Bezeichnung: Mezcal Spirituose
  • Lebensmittelunternehmer: Perola GmbH, Ronhofer Hauptstraße 299, 90765 Fürth, DE
  • Nettofüllmenge: 0,7 l
  • Alkoholgehalt: 45% vol
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Vollständige Details

Marke: Mezcal Del Maguey
Region: Mexique
Produkttyp: Mezcal
Marke: Del Maguey
Alkoholbasis: Neutralalkohol
Bezeichnung: Mezcal Spirituose
Herstellungsmethode: Destillation
Verschluss: Korken
Lebensmittelunternehmer: Perola GmbH, Ronhofer Hauptstraße 299, 90765 Fürth, DE
Nettofüllmenge: 0,7 l
Alkoholgehalt: 45% vol

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Del Maguey

Del Maguey, Single Village Mezcal, a été fondé en 1995 par Ron Cooper. Cet artiste international a ainsi donné la possibilité au monde entier de découvrir un mezcal artisanal certifié 100 % organique et produit dans le plus grand respect de la tradition. Les produits Del Maguey respectent donc plus de quatre siècles de tradition. La combinaison des méthodes traditionnelles avec les différents microclimats des villages où sont élaborés ces mezcals donne à chaque création un caractère riche, fin et unique. Chaque produit de la gamme collection est réalisé par une famille de palenqueros (producteurs) dans des villages traditionnels. Chaque mezcal porte ainsi le nom du petit village dans lequel il est élaboré. Del Maguey est la première entité qui regroupe ainsi les mescals traditionnels mexicains.

La production du mezcal Del Maguey

La distillation est pratiqué dans les palenques (maison de fabrication) d'Oaxaca, où les cultures locales et les pratiques pro-organiques ont été préservées et des micro-économies du commerce équitable créés. Les villages de palenqueros utilisent des procédures strictement naturelles et anciennes, vieilles de plus de 400 ans. Ils capturent le véritable corps et esprit du mezcal en seulement deux ingrédients : le c½ur de l'agave, et un maximum de 10 % d'eau pure ajoutée à la fermentation.

Del Maguey Single Village Mezcal est approuvé par l'OCIA, Organic Crop Improvement Association (association pour l'amélioration des cultures organiques), et l'USDA, United States Departement of Agriculture, (Ministère de l'agriculture des États-Unis). Il rassemble ainsi les premiers mezcals au monde à avoir obtenu une certification organique.

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